Macramè
Italiano
Inglese
Francese
Spagnolo
Tedesco
Menu
menu_errore_carrello_disattivato (it)
Menu
Antipasti Pranzo
Gnocco fritto, selezione di salumi Stagionature Quattro Castella (Prosciutto Crudo di Parma, Mortadella Favola e Salame felino) e la nostra giardinera
18,00€
Baccalà mantecato con la sua crema al latte profumata al lime accompagnato da polentina fritta
Baccalà mantecato con la sua crema al latte profumata al lime accompagnato da polentina fritta
16,00€
Bruschetta con zucca grigliata, miele, taleggio, noci e Saba Acetaia San Giacomo
Bruschetta con zucca grigliata, miele, taleggio, noci e Saba Acetaia San Giacomo
14,00€
Culatello di Zibello DOP salumificio Dallatana, pane tostato e riccioli di burro
Culatello di Zibello DOP salumificio Dallatana, pane tostato e riccioli di burro
20,00€
Polentina morbida con ragù di funghi porcini e gocce di salsa verde
Polentina morbida con ragù di funghi porcini e gocce di salsa verde
15,00€
Selezione di formaggi: Parmigiano Reggiano 24 mesi Caseificio Gavasseto Roncadella, Formaggio Occelli a pasta dura affinato al Barolo, Pecorino Nero di Pienza abbinati a miele, Saba Acetaia San Giacomo e frutti rossi
Selezione di formaggi: Parmigiano Reggiano 24 mesi Caseificio Gavasseto Roncadella,
Formaggio Occelli a pasta dura affinato al Barolo, Pecorino Nero di Pienza abbinati a miele, Saba Acetaia San Giacomo e frutti rossi
16,00€
Tartare di tonno su salsa agli agrumi e crumble di taralli
Tartare di tonno su salsa agli agrumi e crumble di taralli
17,00€
Primi Piatti Pranzo
Tagliatelle all’uovo con il nostro ragù alla bolognese a lenta cottura e spolverata di Parmigiano Reggiano
15,00€
Cappellacci ripieni ai gamberoni su bisque di crostacei
Cappellacci ripieni ai gamberoni su bisque di crostacei
20,00€
Cappelletti in brodo di manzo e cappone con spolverata di Parmigiano Reggiano
Cappelletti in brodo di manzo e cappone con spolverata di Parmigiano Reggiano
18,00€
Paccheri pastificio Felicetti con calamari, porcini e carciofi croccanti
Paccheri pastificio Felicetti con calamari, porcini e carciofi croccanti
16,00€
Pasta e ceci: ditalini Pastificio Felicetti in crema di ceci alle erbe, crostini e ceci croccanti
Pasta e ceci: ditalini Pastificio Felicetti in crema di ceci alle erbe, crostini e ceci croccanti
14,00€
Spaghetti Pastificio Felicetti Cacio e Pepe - con aggiunta di tartufo nero
Spaghetti Pastificio Felicetti Cacio e Pepe - con aggiunta di tartufo nero
15,00€
Tortelli di zucca al burro e Parmigiano Reggiano
Tortelli di zucca al burro e Parmigiano Reggiano
15,00€
Creme e Zuppe
Crema di zucca e latte di cocco profumata allo zenzero con gamberoni scottati
Crema di zucca e latte di cocco profumata allo zenzero con gamberoni scottati
17,00€
Crema di fagioli bianchi e patate con briciole di bacon e cipolla croccante
Crema di fagioli bianchi e patate con briciole di bacon e cipolla croccante
15,00€
Soupe à l’oignon: zuppa di cipolle alla francese con fontina e crostone di pane
Soupe à l’oignon: zuppa di cipolle alla francese con fontina e crostone di pane
15,00€
Zuppa di cavolo nero, zucca e ceci
Zuppa di cavolo nero, zucca e ceci
14,00€
Secondi Piatti Pranzo
Zuppa di mare con crostoni di pane abbrustolito (polpo, seppie, calamari, gamberi, scampi, cozze e vongole)
Zuppa di mare con crostoni di pane abbrustolito (polpo, seppie, calamari, gamberi, scampi, cozze e vongole)
22,00€
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura in crosta di sesamo su crema di carote con zucchine grigliate
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura in crosta di sesamo su crema di carote con zucchine grigliate
19,00€
Filetto di ombrina in oliocottura, crema di broccoli e chips di carciofo
Filetto di ombrina in oliocottura, crema di broccoli e chips di carciofo
20,00€
Polpo alla paprika arrostito in padella su crema di ceci al rosmarino
Polpo alla paprika arrostito in padella su crema di ceci al rosmarino
19,00€
Stinco glassato al Porto con broccoli abbrustoliti, purè di patate e fondo bruno
Stinco glassato al Porto con broccoli abbrustoliti, purè di patate e fondo bruno
19,00€
Tartare di manzo con i suoi condimenti a parte, patate arrosto e maionese alla soia
Tartare di manzo con i suoi condimenti a parte, patate arrosto e maionese alla soia
18,00€
I Freddi e gli internazionali Pranzo
Poke di tonno: riso basmati, tonno fresco in oliocottura, cavolo cappuccio, edamame, pomodorini, mais
18,00€
Poke di Pollo: riso nero al vapore, filetto di pollo cotto a bassa temperatura, carote, misticanza, mela, sedano, noci e salsa Caesar
16,00€
Insalata di avocado: misticanza, avocado, mozzarella fiordilatte, uovo sodo, pomodori, carote e noci
15,00€
Hamburger: panino al latte, burger da carni selezionate con bacon croccante, pomodoro, fontina e maionese servito con patate al forno
16,00€
Pollo al curry: riso basmati, straccetti di pollo piastrati, delicata salsa al curry e latte di cocco
16,00€
Orient express: Riso saltato alle spezie dolci, uvetta, pinoli e verdure avvolto in foglia di vite
Orient express: Riso saltato alle spezie dolci, uvetta, pinoli e verdure avvolto in foglia di vite
15,00€
Antipasti Cena
Tris di tartare (mazzancolle della Sicilia, ombrina e tonno) abbinati a mostarde artigianali e gnocco fritto al nero di seppia
28,00€
Crudo di crostacei: gambero rosso, mazzancolle della Sicilia e scampi accompagnati da maionese alla soia fatta in casa
32,00€
Gnocco fritto, selezione di salumi Stagionature Quattro Castella (Prosciutto Crudo di Parma, Mortadella Favola e Salame felino) e Parmigiano Reggiano Caseificio di Gavasseto e Roncadella
16,00€
Polpo scottato, gazpacho e gocce di stracciatella
16,00€
Gamberone scottato, piccola insalata di mare con seppie, calamari, polpo e quenelle di patate al prezzemolo
17,00€
Bruschetta con ricotta di bufala, zucchine grigliate, pomodorini confit e menta
14,00€
Primi Piatti Cena
Cappelletti in crema leggera di Parmigiano Reggiano e spuma di tartufo nero
20,00€
Tagliatelle all’uovo con il nostro ragù alla bolognese a lenta cottura e spolverata di Parmigiano Reggiano
15,00€
Tortelli verdi con pomodorini confit
15,00€
Cappellacci ripieni di ricotta di bufala e limone saltati al burro e salvia
16,00€
Bottoni ripieni di polpo e patate con concassè di pomodoro e crema di pistacchi
18,00€
Spaghetti al nero di seppia monograno Felicetti con pesto di zucchine, tartare di branzino e gel al lemongrass e menta
18,00€
Secondi Piatti Cena
Filetto di manzo affumicato alla griglia, cipolla rossa caramellata, riduzione di Saba e patate
26,00€
Roast beef di manzo rosato con emulsione di senape all’arancia, fiori di cappero e scaglie di Parmigiano Reggiano Caseificio Gavasseto Roncadella
20,00€
Tartare di fassona con semifreddo al Parmigiano Reggiano, piccoli rösti di patate e salsa ai frutti rossi
22,00€
Filetto di pollo dorato all’amchur (polvere di mango disidratato) con zucchine alla menta grigliate e maionese alle olive
19,00€
Crostacei al vapore (gambero rosso, mazzancolle della Sicilia e scampi) accompagnati da maionese alla soia fatta in casa
32,00€
Filetto di orata con crema allo zafferano, scarola, capperi e olive taggiasche
25,00€
Calamari ripieni di crema di sedano rapa, mandorle tostate, marmellata salata di frutti bosco e corallo
19,00€
Polpette di ceci in crosta di mandorle su carpaccio di rapa rossa, crema di basilico e frutti rossi
18,00€
Gli Internazionali Cena
Hamburger di carni selezionate con bacon croccante, pomodoro, insalata, fontina e maionese servito con patate al forno
16,00€
Pollo al curry: riso basmati, straccetti di pollo piastrati, delicata salsa al curry e latte di cocco
16,00€
Bowls e Insalate Cena
Poke di Pollo: riso nero al vapore, filetto di pollo cotto a bassa temperatura, carote, misticanza, mela, sedano, noci e salsa Caesar
16,00€
Poke di tonno: riso basmati al vapore, tonno fresco in oliocottura, cavolo cappuccio, edamame, pomodorini, mais
18,00€
Insalata di avocado: misticanza, avocado, mozzarella fiordilatte, uovo sodo, pomodori, carote e noci
15,00€
Insalata di gamberi: misticanza, gamberi scottati, arance pelate a vivo, finocchi, fragole e dressing di salsa cocktail
17,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto